創業者である平船繁（ひらふね しげる）は、岩手県一戸市出身。

昭和20年代、中学を卒業後、15歳で盛岡屈指の精肉店に就職。

真面目な仕事ぶりが評価される一方、会社も順調に成長を続けた。

昭和30年代から会社は早くもスーパーマーケットチェーンを志向し、高卒、大卒の新卒を積極的に採用。

ただ、同年齢の新卒新人の給料が自分のそれを上回る現実に、彼は驚愕しました。

「独立しかない！」と決心したのは、この時でした。

独立にむけ、盛岡一、岩手一といわれる肴町商店街の中央通りから路地を一本入った往来の多い角地の建物（現在の平船精肉店）に目を付けました。

ただ、この物件は入居者の入れ替わりが多く「どんな店も続かない」いわく付きの物件。

そのうえ、自店から半径200メートル内に精肉店が10店舗近くあるという激戦区。

それでも、、

「商いは戦い。肉屋同士の真ん中にあるから周囲からお客を奪える」

こう考えた彼は、昭和35（1960）年、23歳の時、

この地で店を構えたのです。